——輝隆君瀾度假酒店春節(jié)期間安全衛(wèi)生工作紀實

春節(jié)即將來臨，為加強酒店管理力度，防止安全事故發(fā)生、杜絕公共及食品衛(wèi)生問題出現(xiàn)，確保酒店春節(jié)期間的安全衛(wèi)生工作不掉鏈、喜慶祥和效益大豐收。現(xiàn)結合置業(yè)公司下發(fā)的《置字【2020】2號》文件精神，逐一對照排查隱患，以高度的責任心、強烈的使命感狠抓排查隱患、落實整改工作。

一、加強領導、落實責任

1月17日下午召開了酒店領班、主管以上人員安全衛(wèi)生檢查動員大會，會上酒店總經(jīng)理李亮提出大家要認真學習領會置業(yè)公司2號文件精神，充分認識春節(jié)期間安全衛(wèi)生管理工作的重要性和必要性，堅持“安全第一、預防為主”的方針;明確要求了各職能部門上報春節(jié)值班計劃最遲時間（1月19日），同時進一步要求嚴肅值班紀律，對于春節(jié)期間各種突發(fā)事件應第一時間通知總經(jīng)理并妥善處置，總經(jīng)理視突發(fā)情況的嚴重性及時向有關部門和酒店董事長匯報。成立了輝隆君瀾度假酒店春節(jié)期間安全衛(wèi)生工作領導小組，李亮總經(jīng)理任組長、徐政常務副總經(jīng)理任副組長、各部門經(jīng)理為組員;

酒店安全衛(wèi)生檢查動員大會后，縣市場監(jiān)督局黨組成員、副局長何富國同志率食品安全監(jiān)管相關股室負責人，給酒店管理層和餐飲部、后廚召開了餐飲服務食品安全管理工作專題培訓會。通過這次會議，使大家進一步認識到餐飲食品安全工作的重要性、必要性，會后餐飲部經(jīng)理李曼曼和行政總廚吳福海同志也結合自身工作作了表態(tài)發(fā)言，表示今后工作中一定嚴格按照相關主管單位領導的要求、結合酒店服務行業(yè)的特性認真落實相關舉措，切實做好餐飲服務食品安全管理工作。

二、排查隱患、落實整改

1月21日上午酒店總經(jīng)理李亮同志率各相關職能部門經(jīng)理，對酒店內(nèi)外各個區(qū)域（行政辦公區(qū)、餐飲服務區(qū)、中西廚房區(qū)、前臺窗口服務區(qū)、客宿區(qū)、員工食堂、員工宿舍等）逐一進行實地檢查安全衛(wèi)生工作，涉及消防安全和食品衛(wèi)生安全的區(qū)域更是重點進行了拉網(wǎng)式排查，其間也發(fā)現(xiàn)存在由于近期工作太忙從而疏忽導致有一些日常巡查的遺漏點，并對此進行詳細登記在案，要求涉事部門經(jīng)理親自督促整改落實，最遲1月22號下班前務必完成整改工作。

通過一上午的仔細檢查，李亮總經(jīng)理針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求各部門對照問題抓緊落實整改，同時提出1月21、22、23號連續(xù)三天都將進行巡查和督促整改落實，希望各部門高度重視，將酒店安全衛(wèi)生管理工作視為一切工作的“紅線”，牢固樹立“紅線”意識，時刻不忘警鐘長鳴，希望在大家的共同努力下，使得春節(jié)期間入住酒店的每一位顧客和每一位節(jié)假日堅守崗位的員工，都能夠在喜慶祥和的氛圍中度過酒店第一個幸福而美好春節(jié)時光！

總經(jīng)辦

2020年1月21日